Sýr
Sýr. Ct. KP. V. 530., Vlšk. 195., 210., Mkl Etym. 335. b. Pařížský s., fromage de Paris. Vz KP. VI 518. Sýry masové: játrový, švýcarský masitý, zvěřinový. Vz KP. VI. 524. nn. Syrce sú z Klenovca (v gemer. stol. na Slov.). Tie sú velké ako chlebíky. Syrec väží viac funtov. Barvia ho na zeleno, ale robia aj prirodzene biele. Sú mäkšie než švaj. syr. Slov. Zátur. Cf. Brindza, Opletanec, Oštiepok, Parenica, Ple- tenáčik, Radovec. S., který z lakomé ruky přichází, dobrý jest (není ho mnoho, tak že neuškodí). Us. — S. = tvaroh. Han. a val. Brt.