Syrovátka
Syrovátka (v Lex. vet. constanter: syro- vadka, Č.), y, f. = voda po sýru zůstalá ; na Slov. servátka, žinčice — vodnatosť mléka, die Molke, das Milch-, Käsewasser. S. slove u Opavy kapalkou a s-tkou slove podmáslí. Klš. Také na Ostrav. Mtl., Šd. Na Moravě místy: syrvodka. Tč., Škd. Od ovcí a) se smetanou: žinčice, b) bez smetany (pro ne- mocné): žinčík. Šp. Z tvarohu (syření) dělá se sýr, s. zůstává. Kom. Zmáčknu tě, až z tebe s. poteče. V Kunv. Msk. Tvaroha mu nechcó (i. e. jísti), s-tku chlemcó; Pásla husečke pod zahrádkó, umévala se s-tkó. Sš. P. 723., 757. (Tč.). - S., y, m. = sy- rový člověk. Reš. — S., ves u Nechanic. Vz S. N.