Máslo
Máslo (zastar. mastlo), máselko, a, n. M. m. máztlo — mástlo — máslo od maz (mazati), Schl., Ht., Gb. Hl. 105., Prk. k nauce o tvoř. km. Butter. Vz S. M., tuk splývající v podobě kuliček v mléce zvířecím, v kte- rémž se v chladu vznáší na povrch a dává smetanu; z této pak po zkysnutí buď tlu- čením buď vrtěním slepují se kuličky tuku v krušce nažloutlé, měkké, chuti příjemné. Vz více v S. N., Šfk. 498., Kk. 11., KP. III. 304. Máslo čerstvé, převařené, májové, nasolené, přepuštěné, přehřívané, nepravé, připravované, zkažené, chutné, horské, zimní (Strohbutter), Šp., Jg., tuhé, řídké, Š a Ž., hořké, štiplavé, mandlové (mandlové chuti), nahořklé (ze staré smetany), barvené, krátké (nevydatné), dlouhé (vydatné), jadrné, zpa- řené (sýrovaté), stuchlé n. prožluklé (ranzig). Odváděti m. na horu (o másle za propůjčené paseky pánům dávaném). Brt. Chléb s máslem. Jg. Vejce na másle sázené. V. M. jako mandle; hrnec, soudek na máslo (máselní); šiška, hruda, hrudka, homole másla; čerstvé máslo = vývrtek; m. s tvarohem (roz- huda, toleranc). Šp. M. přepouštěti, roz- pustiti, rozpáliti, tlouci, vrtiti, moutiti. Jg. M. krupičkovatí (kernt sich), Jg., razí (ist ranzig); m. se rozpouští; m. štípati, rozští- pati (zerbröckeln). Šp. M. ze smetany v má- selnici dělati, tlouci, vrtěti. Pt. Vrtí se, co šiška na másle. D. Jest mu s máslem (směje se). Stojí rovně, co máslo na slunci. Kom. Jest co m. na slunci (povolný). Lb. On jest jako m. Dch. Býti z másla (choulostivým). Us. Jde jako po másle (bez práce, bez na- máhání). Bern. Statečný jako m. na slunci. Vz Bojácnosť. Č. Šla pro máslo a mezi tím jí v peci uhaslo. Č. Měkčejší másla (rozma- zaný). Vz Rozmazaný, Tělo. Č. Rozmazané m. (mazánek); M. kraví je pro zdraví; M. k snídaní od zlých chrání. Pk. Tak ho va- ruje ako mladé m. Mt. S. M. před obědem zlato, po obědě stříbro a po večeři olovo. Č. Spadlo mu m. s chleba (ztratil úřad, do- brodějce). Vz Úřad, Dobrodějce. Č. Jde to jako po másle — jak po mýdle. Vz Snad- nosť. Č., Mt. S. Kdo jí chléb s máslem, to- mu se třese huba. Kda. — M. antimonové, arsenové, bobkové, cínové, galamské (vz Kk. 121), kakaové (Kakaobutter, vz Šfk. 499., Kk. 227. ), muškátové, surmíkové, vis- mutové, zinkové, Kh., palmové či olej pal- mový, kokosové, vz Štk. 449., raráškové. Kk. 81. M. sardelové, račí (třené s masem sarde- lím, račím). Us. — M. kamenné, Steinbutter (tuhý dehet z moře baikalského). Krok.